Feijão com presunto. Receita tradicional para crianças

Guiainfantil.com 24 de novembro de 2014

Os feijões verdes são uma das leguminosas mais importantes por suas qualidades nutricionais. Para as crianças, é imprescindível consumir este grupo de alimentos, onde se encontram muitas vitaminas necessárias para o crescimento.

Muitos tipos de vitaminas (A, C, B1, B2, B3 e B6), assim como minerais e outros nutrientes podem ser encontrados em pratos como estas feijão com presunto, que ajudarão as crianças a crescerem saudáveis.

Ingredientes (4 pessoas)

  • 1 kg de feijão verde
  • 225 gr. de presunto serrano
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 200 gr de cenoura “baby” (opcional)
  • 4 batatas pequenas (opcional)
  • Água
  • Sal

Preparação de feijão com presunto:

1. Colocar uma panela com água a ferver no fogo.

2. Lavar e descascar as judaicas (há que levantar a ponta). Corte-os em pedaços de uns 5 cm aproximadamente.

3. Quando a água começar a ferver, despeje o feijão com um pouco de sal. Deixar que cuezan durante cerca de 15 minutos, convém ir provando para saber quando estão no ponto de cozimento desejado. Opcional: É possível incorporar a cozinhar as cenouras baby e as batatas previamente descascadas e cortadas.

4. Aquecer azeite em uma frigideira enquanto cozem as judaicas. Pique os alhos e a cebola muito fino e passar por toda a frigideira por alguns minutos, até que a cebola esteja transparente. Incorporar o presunto cortado em pedaços e deixar refogar por uns 5 minutos, até que a cebola esteja dourada.

5. Escorra o feijão, servir e acompanhar o presunto, a cebola e o alho.

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