Ingredientes para obter um purê perfeito para o seu bebê

Quais são os ingredientes devemos introduzir os purês de bebê?

Guia Infantil 04 de junho de 2018

O sucesso de um bom purê reside em uma amorosa elaboração e os bons ingredientes adquiridos em uma cuidadosa compra de produtos.

É preferível comprar produtos frescos, especialmente carne, legumes e produtos hortícolas. A carne tem de ser desengordurada e de preferência das partes do animal mais tenras e suculentas (em seu açougue poderão aconselhá-lo (a), as verduras frescas e evitar aquelas que têm um aspecto muito bonito, costumam ser objeto de pesticidas e inseticidas excessivos.

Ingredientes que não podem faltar no purê do bebê

Bebê come purê

Te contamos quais são os ingredientes para conseguir o purê perfeito para o seu bebê.

Vai depender da idade do nosso bebê. Os que menciono abaixo são os básicos para o primeiro ano de vida do bebê.

  • Carne: Frango, peru, vitela ou cordeiro (carne de porco, mas é mais oleosa, também nós podemos usá-la, mas com menos frequência). O emprego das carnes de frango e da carne devem ser as mais frequentes. As carnes vermelhas têm mais ferro, assim que é preferível a carne vermelha para a branca, embora esta última parecer mais tenro.
  • Peixe: começar com o branco, e, com menos frequência, oferecer o azul que é mais gorduroso.
  • Verduras e legumes: batata, cenoura, feijão verde, abóbora, abobrinha, alho-poró, acelga.
  • Azeite de oliva extra-virgem.

Devemos incorporar ingredientes de forma progressiva, e observar possíveis reações em nosso bebê. Sempre aconselha-se a começar pela carne de frango (de fácil triturado), batata e cenoura, depois ir incorporando vegetais como a judaica, a verde ou a acelga. Para a iniciação, a cenoura deve ser o elemento predominante, já que devemos começar com os alimentos mais doces, por sua semelhança com o gosto do leite.

A cenoura e a batata são a base de quase todos os purês para crianças, fornecem-lhes uma doçura e uma textura ideal. O sabor do peixe combina muito bem com o alho-poró e os feijões verdes, e como tem menos consistência poderíamos acrescentar alguns grãos de arroz ou até mesmo combinar com uma gema de ovo (a partir dos 11 meses). É muito rico!

É preferível que o peixe empregado em purés seja congelado anteriormente, já que mantém todas as propriedades nutritivas, e eliminamos o risco de mau estado ou presença de anisakis (parasita de peixe). Você pode adicionar seus próprios ingredientes, de acordo com o gosto ou o local onde você poderá encontrar, mas você deve evitar até o ano de: couves, ervilhas, espinafre ou legumes. Também não é adequado o emprego de vísceras animais: fígado, miolos, rim, etc.

Pai Gabaldon. Redatora de GuiaInfantil.com

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